HOME
 
 
 
Slingeland kooktip 254 | Winterswijkse straatnamen die verwijzen naar eten en drinken
20.08.16 | categorie: Algemeen

Omdat eten en drinken voor ons mensen een belangrijk onderdeel is van het leven, bedacht ik me dat er daarom ook wel namen van straten en wegen zullen zijn, die er aan herinneren. De aanleiding voor die gedachte was de nieuwe naam voor de in de afgelopen winter aangelegde weg over het terrein waarop ooit de grootste kaasfabriek van Europa stond. Ik noem dat nog altijd het Coberco-terrein, maar het staat ook wel bekend als Arrisveld, hoewel dat heel wat groter is.

Bij de oude Zuivelfabriek. Bron foto: Oud Winterswijk

Die nieuwe naam is niet echt nieuw, want de weg ligt in het verlengde van het Beatrixpark en krijgt daarom dezelfde naam. In mijn column in de krant heb ik daar al over geschreven. Nog steeds vind ik deze fantasieloze keuze een gemiste kans. Er zijn meer plekken in Winterswijk waar nieuwe straten zijn verschenen op een voormalig fabrieksterrein. De straatnaam daar herinnert er nog aan. Denk aan de Batavier, Meijerink en Witstoom.


» Lees meer

-------------------------- © copyright  Harfsterkamp.nl ------------------------
Slingeland kooktip 253 | Eten uit de tuin: de Japanse wijnbes
13.08.16 | categorie: Algemeen

Bij mijn huis liggen twee tuinen. De achtertuin ligt het grootste deel van de dag in de schaduw van de kastanje en de hazelaars. Daardoor willen er momenteel niet al te veel tuinplanten meer bloeien. Alleen in het voorjaar zijn er de verschillende kleuren van allerlei bolgewassen. Die hebben er bewust voor gekozen bloemen te hebben wanneer er nog geen blad aan de bomen zit.

De meeste bramen waren al geplukt.

De tuin opzij van het huis krijgt een groter deel van de dag zon, waardoor er het hele jaar door meer bloeiende planten te vinden zijn. Een jaar of zes geleden heb ik dat stukje nog eens omgespit en er een aantal nieuwe planten gepoot. Sindsdien grijp ik niet al te veel meer in en laat ik de natuur zijn gang gaan. Ik verwijder wel eens wat brandnetels en zevenblad, en snoei de vlinderstruik en lijsterbesspirea iets bij, maar daar blijft het dan bij.


» Lees meer

-------------------------- © copyright  Harfsterkamp.nl ------------------------
Slingeland Kooktip 252 | Eten in de 17de en 18de eeuw in Winterswijk – deel 1
06.08.16 | categorie: Algemeen

Over de eetgewoonten van pakweg de laatste 100 jaar weten we heel veel, vooral omdat er veel over geschreven is. Hoe verder we terug gaan in de tijd des te minder geschreven bronnen zijn. Daardoor is het veel lastiger om ons een beeld te vormen van waaruit de dagelijkse maaltijden bestonden op bijvoorbeeld een boerderij in Kotten in de 17de of 18de eeuw.

Boerderij Oosssink in Kotten voor de restauratie. Bron: Oud-Winterswijk

Toch zijn er uit die periode in archieven gegevens bewaard gebleven om een indruk te kunnen krijgen. Zo weten we goed welke gewassen er werden verbouwd en hoe de veestapel in die tijd was samengesteld. Dat bleek onder andere uit de pachtgegevens. In die periode werd er nog niet met geld betaald voor de pacht, maar in natura. Dat betekende dat de boer een vast deel van zijn oogst moest afdragen aan de eigenaar van de grond. In de tijd waarover we nu praten waren dat de heren van Oranje, enkele kleinere landheren en de kloosters van Vreden en Burlo.



» Lees meer

-------------------------- © copyright  Harfsterkamp.nl ------------------------
Boeken | Al meer dan 250 boeken uitgegeven in 25 jaar uitgeverij Fagus
04.08.16 | categorie: Algemeen

Hans de Beukelaer: “Veel uitgegeven dat anders niet was uitgekomen.”

AALTEN – Op het uitgeven van boeken is Hans de Beukelaer nog lang niet uitgekeken. Op 1 januari bestond zijn uitgeverij Fagus 25 jaar. Zelf werd hij in die maand 65 en krijgt hij binnenkort zijn eerste AOW. Toch zal hij nog lang niet stoppen met schrijven en uitgeven van boeken, ondanks dat de boekenmarkt weer even in een dal zit. Over aanbod heeft hij echter niet te klagen. “Er wordt veel geschreven, ook heel aparte verhalen.” Inmiddels heeft de Beukelaer meer dan 250 boeken uitgegeven, waarvan ruim een kwart door hem zelf is geschreven.

Hans de Beukelaer bij een tafel waarop enkele van de uitgegeven boeken liggen.

Nijver in het groen
Hans de Beukelaer heeft culturele en sociale antropologie gestudeerd aan de Universiteit van Nijmegen. Werk vond hij niet meteen na zijn studie. Daarom werd hij vrijwilliger bij het Staring Instituut in Doetinchem, waar zijn ontwikkeling tot streekhistoricus begon. Antropologie heeft weliswaar een andere invalshoek, maar het bestuderen van de geschiedenis is een onderdeel van dat vak. “De verdieping begon bij Staring”, zegt de Beukelaer, “toen ik me bezig hield met de Oranjeverenigingen.” Dat leidde in 1988 tot het boek “In naam van Oranje”. Daarna kreeg hij zijn eerste betaalde opdracht, die leidde tot “Nijver in het groen”, dat in 1990 verscheen. Hierin beschrijft hij twee eeuwen industriŽle ontwikkeling in de Achterhoek en Liemers. “Ik heb toen de hele regio leren kennen en ben met alle facetten van de geschiedenisstudie in aanraking gekomen.”


» Lees meer

-------------------------- © copyright  Harfsterkamp.nl ------------------------
Slingeland Kooktip 251 | Lastige planten? Eet ze op!
30.07.16 | categorie: Algemeen

Een goede manier van bestrijding van lastige planten, door sommige mensen onkruid of erger genoemd, is ze op te eten. Dat heb ik al eerder verteld over zevenblad, ook wel bekend als kruip door de tuin, of over melganzevoet, de luzenmelde. Die melde kan een flinke plaag zijn in een moestuin. Dat geldt eveneens voor perzikkruid, een plant met witroze bloempluimpjes en blaadjes, die op die van een wilg lijken. Elk blad heeft een opvallende donkere plek. Ik vind dat die zwart is, maar anderen beweren dat die donkerbruin is. Het is zo’n soort, die graag op net omgespitte kale grond groeit.

Rabarber in mijn voormalige moestuin

Een andere lastpost is de Japanse duizendknoop. Van perzikkruid kan in ieder geval nog gezegd worden, dat die bescheiden van omvang blijft. Dat geldt niet voor deze uit het buitenland afkomstige plant, die meters hoog kan worden en ook nog een groot oppervlak kan innemen. In Winterswijk zie je deze exoot onder andere veel rondom ’t Hilgelo en op de oude vuilnisbelt tussen Driemarkweg en Vreehorstweg. Daar heeft die een haast ondoordringbaar struweel gevormd.


» Lees meer

-------------------------- © copyright  Harfsterkamp.nl ------------------------
Volgende pagina»

Zoeken op Harfsterkamp.nl:


   
Zoeken op Harfsterkamp.nl: 
Laatste Berichten:
20.08.16  Slingeland kooktip 254 | Winterswijkse straatnamen die verwijzen naar e...
13.08.16  Slingeland kooktip 253 | Eten uit de tuin: de Japanse wijnbes
06.08.16  Slingeland Kooktip 252 | Eten in de 17de en 18de eeuw in Winterswijk &#...
04.08.16  Boeken | Al meer dan 250 boeken uitgegeven in 25 jaar uitgeverij Fagus
30.07.16  Slingeland Kooktip 251 | Lastige planten? Eet ze op!
19.07.16  Randbericht | Mooiste buurtschap
19.07.16  Randbericht | Vlinders kijken
16.07.16  Textielvilla | “Is de kastanje wel genoeg bezongen?”
16.07.16  Inleidingen | De etters van het VWO
16.07.16  Slingeland kooktip 249 | Spaghetti carbonara
 
Bekijk mijn Twitter berichten

 

 
Hieronder afbeeldingen van publicaties waaraan ik mee werkte:
Verschenen op 6 oktober 2011
Beleef de natuur in Winterswijk is geschreven door Bernhard Harfsterkamp en Jan Stronks. Nog steeds verkrijgbaar bij onder andere boekhandel Kramer.


De smaak van Winterswijk verscheen in november 2015 en is verkrijgbaar bij onder andere boekhandel Holders en Kramer. Het is geschreven door Ubel Zuiderveld en Bernhard Harfsterkamp

omslag De winter wist van geen wijken

Samengesteld en geschreven door Bernhard Harfsterkamp
Met foto's van Steven van den Brand
Een tweede uitgebreide druk is in september 2012 verschenen.
 

Verkrijgbaar bij Biologisch Station Zwillbrock en VVV's


De Henxelse wandeling is gratis verkrijg baar bij de VVV

gespieste appels bij de Tricot





 
  © 2011 Xenolabs.Europe & Bernhard Harfsterkamp